猪肉装瘦肉

要将猪肉装瘦肉，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

猪肉三斤

生抽三勺

牙签适量

指天椒六个

蒜头四个

生姜一块

生粉一勺

嫩肉粉一勺

料酒一勺

处理猪肉

把买回来的猪肉洗干净，晾干水分。

去掉瘦肉中的一些白色筋和肥油，然后按照纹路切条状。

腌制瘦肉

辣椒切段，蒜头拍碎，生姜切碎。

将这些调料倒入装瘦肉的盆中，然后加入生抽、盐、鸡精、料酒、生粉和嫩肉粉，搅拌均匀。

搅拌好后腌制十分钟。

穿牙签

把腌制好的瘦肉用牙签穿好。

炸制

把油烧开，倒入瘦肉。

待全部入锅后，用菜勺轻轻搅动。

时常关注瘦肉的颜色，待其变成金黄色即可出锅。

出锅和调味

出锅后用盆装好。

在瘦肉温度还在的时候洒上孜然粉，这样孜然粉才能更好地依附在瘦肉上，增加香味。

通过以上步骤，您可以将猪肉切成瘦肉条并进行腌制和炸制，最终得到美味的装瘦肉。