泡椒小萝卜开口爽

泡椒小萝卜是一种非常受欢迎的零食，它的特点在于口感爽脆、酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。以下是一些关于泡椒小萝卜的信息：

天猫开口爽旗舰店：15包装售价¥14.9，可使用¥5券，叠加淘金币实付¥8.16包邮。

天猫精选：购买3件实付金额23.52元，折合7.84元/件，参加2件7.5折、满39减10元优惠券。

券后价：¥9.90（原价¥14.90），已有7000人购买。

简单腌制法：

1. 将白萝卜切成手指粗细的长条，搭配一些胡萝卜条，加入平时炒菜2倍的盐和白糖抓拌均匀，静置一个小时以上，让萝卜出水变软。

2. 攥干萝卜多余的水分后，加入蒜片和小米辣，增加风味，倒入泡椒和泡椒水，增加独特的泡椒风味，再加入半碗白醋、食盐和白糖抓拌均匀。

3. 将混合好的萝卜条放入密封罐中，腌制一晚上，让味道充分渗透，腌制好的泡椒萝卜就可以食用了，脆爽开胃，特别好吃下饭。

详细比例做法：

1. 白萝卜4500克、胡萝卜500克、凉白开800克、白糖500克、泡椒水400克、泡野山椒300克、白醋230克、蒜片20克、姜片15克、小米辣15克、食盐15克。

2. 把白萝卜切掉头部和尾部，清洗干净，沥干水分。胡萝卜清洗干净，控干水分。

3. 白萝卜和胡萝卜切成大约1cm见方，5cm长的段。切好后放入盆中，加入白糖200克、食盐100克，翻拌均匀后腌制3小时。时间到了用清水多清洗几遍，目的是去除萝卜条中的咸味以及苦涩味。清洗干净后控干水分，备用。