鸡爪鸡翅煲金针菇

鸡翅鸡爪煲金针菇是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡翅 8只

鸡爪 5只

洋葱半个

土豆 2个

蒜 1个

料酒适量

糖适量

盐适量

葱 1根

香菜 3根

胡萝卜 1根

金针菇 1把

冰糖适量

柱候酱（或海鲜酱）适量

海天拌饭酱适量

做法步骤：

鸡翅双面划刀，鸡脚剪掉指甲砍半。

鸡脚和鸡翅加入姜片和料酒焯水捞出，沥干备用。

土豆、洋葱、胡萝卜削皮切块，金针菇洗净备用。

锅中放入少量洋葱（洋葱不要全放），葱头部的部分，鸡翅鸡脚翻炒，炒到鸡翅表面变成金黄色，捞出（洋葱和葱头部分丢掉）。

锅中放入冰糖，洋葱，姜片，蒜片，小火翻炒，炒到冰糖稍稍融化。

食材倒入玉米、胡萝卜、土豆，翻炒片刻。

倒入鸡翅鸡脚，加入开水和金针菇。

加入调料（蚝油+酱油+白砂糖+胡椒粉+柱候酱/海鲜酱也可以+少量海天拌饭酱），盖上锅盖中小焖20分钟，期间不定时翻炒。

加入香菜和葱段，盖上盖子焖4分钟，就可以出锅。

小贴士：

炒糖色时要注意火候，避免炒糊。

焖煮过程中可以适当翻动食材，使其受热均匀。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的鸡翅鸡爪煲金针菇!