土豆炒冬瓜怎么做好吃

方法一：简单翻炒

材料准备

冬瓜 100g

土豆 100g

菜椒 50g

辅料：油 适量，盐 适量，牛肉粉 2g

烹饪步骤

材料清洗干净，切好。

锅里加入油，加入土豆片翻炒一会。

加入菜椒继续翻炒。

加入冬瓜片，不停翻炒。

加入盐，快速炒匀。

加入牛肉粉，炒匀即可。

方法二：素烧土豆冬瓜

材料准备

土豆、冬瓜切成陀。

辣椒切段，八角一个角一个角掰开，桂皮尽量摆碎些。

烹饪步骤

锅里油烧至6成热，下冬瓜土豆翻炒几下。

加入辣椒、八角、桂皮继续翻炒，放盐炒出香味（大概炒1~2分钟）。

加水，水位快盖过冬瓜土豆的样子，盖锅盖煮。

拿一个小碗，调羹红薯粉或生粉，加少量生抽、少量水调匀。

锅里冬瓜土豆焖至大概5分钟后，水差不多干了，将调好的汁淋在锅里快速翻炒几下，起锅。

方法三：加入其他配料

材料准备

冬瓜 若干

土豆 若干

胡萝卜 半根

肉 适量

肠 适量

老抽 适量

盐 适量

味精 适量

葱 适量

烹饪步骤

准备好食材，切块。

热锅，油热后倒入葱花，翻炒几下。

放入肉丁、肠翻炒至变色。

待肉变色后放入土豆块，翻炒5分钟，勤翻防止粘锅。

土豆变成金黄色后放入冬瓜、胡萝卜，继续翻炒2.3分钟。

放盐、老抽上色。

加开水，炖7.8分钟，放味精，出锅。

方法四：红烧冬瓜

材料准备

新鲜冬瓜

肉末

油

糖

老抽

盐

味精

酒

姜末

生粉

烹饪步骤

新鲜冬瓜去皮，切成一寸立方的块，肉末加适量酒和生粉拌匀。

每块横竖三四刀，从瓜皮到瓜心下刀，不到底。

热锅，凉油，烧热后下姜末炒香，加肉末炒散，再加冬瓜块。

放盐，糖，老抽，小火炖至冬瓜变色透明。

放味精起锅。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。