苦瓜西红柿胡萝卜鸡蛋饼

苦瓜西红柿胡萝卜鸡蛋饼是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

苦瓜 30克

胡萝卜 30克

鸡蛋 2个

盐 5克

生粉 少许

前期处理

红萝卜去皮切碎，苦瓜去籽切碎。

搅拌面糊

生粉用少许水勾兑。

勾兑了生粉的碗，敲入两个鸡蛋，加入5克盐，搅拌均匀。

炒制蔬菜

热锅，倒入少许油，倒入苦瓜和胡萝卜，略炒一下。

胡萝卜和苦瓜炒好后放凉，倒入鸡蛋里。

煎制鸡蛋饼

锅内倒入少许油，7分热，倒入调好的鸡蛋糊。

鸡蛋糊固定后，翻过另外一面，煎20秒就可以了。