如何区分氢化奶油和奶油
要区分氢化奶油和奶油，可以通过以下方法：
融点
天然奶油的融点在30度左右，用手指搓很容易变成液态。
氢化油的融点一般高于35度，不易在常温下变成液态。
味道
天然奶油有自然的奶香味，可能伴有少许的奶腥味。
氢化奶油（植物奶油）可能味道较为单一，且有时会有一种类似香精的味道，缺少天然奶油的复杂奶香。
色泽
天然奶油的色泽呈现自然的乳白色。
氢化奶油（植物奶油）的色泽可能较为均匀，但有时会因为添加其他物质而显得过于洁白或不自然。
成分
天然奶油主要由牛奶脂肪制成。
氢化奶油（植物奶油）主要由氢化植物油制成，脂肪含量较低，热量也较低，但添加剂较多。