干酸菜血豆腐汤

干酸菜血豆腐汤是一道结合了豆腐、猪血和酸菜的经典汤品，口味酸辣，营养丰富。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐：250克

猪血：80克

酸菜：50克

鸡肉：40克（可选）

胡萝卜：40克（可选）

鸡蛋：1个

火腿肠：1/2根（可选）

盐：适量

白胡椒粉：1茶勺

泡山椒：3个

葱花：适量

水淀粉：3大匙

香油：1茶匙

白醋：1茶匙

制作步骤：

准备食材

将豆腐切成细丝，猪血切成小块，酸菜切丝，鸡肉切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切半，鸡蛋打散备用。

焯水

将所有食材分别放入滚水中汆烫10秒钟，捞出沥干水分备用。

炒香酸菜

取一锅，倒入适量食用油，放入泡山椒和酸菜丝，翻炒至香味释放。