黄油洋葱炒西兰花

黄油洋葱炒西兰花是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炒制

准备食材

西兰花（去梗）200克

黄油15克

大蒜10瓣

盐6克（2小勺）

洋葱1片

黑胡椒粉少许

鸡精（可选）1勺

制作步骤

西兰花切成小朵，蒜切末，洋葱切丁。

小锅水烧开，放入3克（一小勺）盐，放入西兰花，再次煮开，捞出西兰花，沥干水。

锅烧热，放入黄油，黄油差不多溶化后，放入洋葱和蒜末炒至蒜和洋葱泛黄。

放入西兰花翻炒，加3克（一小勺）盐，加一点水，防止炒糊。

炒熟后关火，放一小勺鸡精，也可以不放，撒些许黑胡椒碎。

上桌享用。

方法二：加入其他食材

准备食材

西兰花200克

黄油15克

大蒜10瓣

盐6克（2小勺）

洋葱1片

胡萝卜半根

干贝粉2小勺

糖少许

黑胡椒

香草适量

制作步骤

西兰花切成小朵，胡萝卜切片。

小锅水烧开，放入3克（一小勺）盐，放入西兰花和胡萝卜，再次煮开，捞出沥干水。

锅烧热，放入黄油，炒至黄油溶化，放入洋葱和蒜末炒至泛黄。

放入西兰花和胡萝卜，加入干贝粉、糖、黑胡椒和香草，翻炒均匀，焖一会儿即可。

方法三：奶油西兰花汤

准备食材

西兰花1朵

洋葱半个

土豆1个

奶油20克

黄油15克

黑胡椒碎适量

盐适量

橄榄油适量

制作步骤

平底锅烧热放入黄油，与洋葱碎末一起炒香。

把洗净的西兰花掰成小块放入锅中一起炒。

锅中加入凉水，放入切成小块的土豆大火煮15分钟。

将煮好的全部食材放入搅拌机搅碎。

将搅碎的汤汁放入平底锅再热一下，放入黑胡椒碎、盐调味，出锅时倒入几滴橄榄油，盛盘后倒几滴奶油拉花即可。

小贴士

切洋葱时含一口水，避免流泪。

西兰花煮五分钟，利于成熟均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。