蒸馒头隔卡

蒸馒头时， 需要隔着一定的距离，以防止馒头在蒸熟后粘连在一起。具体操作步骤如下：

1. 在篦子上提前铺上打湿的笼布，将做好的馒头生胚摆放在篦子上，中间一定要隔着一定的距离。这是因为馒头蒸熟之后体积会膨胀，如果放得很近，馒头就会粘连在一起。

2. 锅中倒入水，水要一次性加足，将水烧至温度大约60度左右的时候将篦子摆放在上面，先不要开火，盖上盖子利用里面的温度进行二次醒发20分钟，将它醒发至原来的两倍大。没有经过二次醒发的馒头它会回缩，也会容易蒸死。

通过以上步骤，可以确保馒头在蒸制过程中不会粘连，并且能够充分醒发，从而蒸出松软可口的馒头。