金针菇菌类超标

金针菇菌超标指的是金针菇中 存在超出安全标准的微生物，最典型的是李斯特菌污染。李斯特菌是一种能够在冷藏条件下生长的细菌，对人体健康构成威胁，尤其是对孕妇、新生儿、老年人和免疫系统较弱的人群。

召回事件

澳大利亚：2023年6月，KO FOOD AUSTRALIA PTY LTD因金针菇受李斯特菌污染，发布召回通告，建议消费者不要食用并退回产品以获取全额退款。

加拿大：2023年9月，加拿大卫生部因金针菇可能受到李斯特菌污染，召回了一批Golden Mushroom品牌的金针菇，产品代码为CE 04 7D，并警告消费者不要消费或分销这些产品。

安全建议

消费者在购买和食用金针菇时，应注意查看产品标签和保质期，选择信誉良好的品牌和商家。如果发现产品异常，如异味、变质或包装破损，应立即停止食用并联系相关部门进行投诉或退货。

预防措施

为了预防李斯特菌感染，建议采取以下措施：

在处理生食材料前，用肥皂和流动水彻底洗手。

避免交叉污染，生食材料和熟食应分开处理和存放。

确保冰箱温度设置在4°C以下，以减缓细菌生长。

定期清洁和消毒厨房用具和储存容器。

通过这些措施，可以有效降低李斯特菌感染的风险，保障食品安全。