新鲜猪肝炖多久可以吃

新鲜猪肝的煮熟时间主要取决于其大小和厚度。以下是一些常见建议：

整块或大块猪肝

煮20-40分钟，具体时间可根据猪肝的厚薄和是否切成块状来调整。

切成小块：如果将猪肝切成小块，煮制时间可以缩短至 15-20分钟。

切片猪肝

煮2-3分钟，如果片比较厚，则需要 5-10分钟。

焯水：可以先将猪肝在沸水中焯水5分钟，然后再煮3-5分钟，以去除血水和杂质。

其他注意事项

浸泡：买回的猪肝应先放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后浸泡30分钟，以减少血腥味。

火候：煮猪肝时应采用中火或小火，避免使用大火，以保持猪肝的鲜嫩口感。

检查熟透度：可以用牙签扎入猪肝中间部分，没有血冒出即表示煮熟。

综合以上信息，建议根据猪肝的具体情况选择合适的煮制时间，以确保其熟透且口感鲜嫩。