卤的猪肝蒸蛋
卤的猪肝蒸蛋是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作卤的猪肝蒸蛋的详细步骤：
材料
猪肝：150克
鸡蛋：2个
盐：适量
油：适量
醋：少许
剁椒酱：适量
香菜：适量
料酒：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
肉汤：适量
酱油：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
植物油：适量
甜面酱：适量
白糖：适量
步骤
准备猪肝
猪肝洗净，切成小片或块，放入开水过一遍，捞出后剁碎或撕成浆。
准备鸡蛋液
鸡蛋磕入碗中，加入油、盐、少许白醋和30克温水，搅拌均匀。
混合材料
将剁碎的猪肝或肝浆放入碗中，加入搅拌均匀的鸡蛋液，用筷子搅拌一下。