猪肝要怎么泡水

猪肝在烹饪前需要彻底清洗以去除血水和毒素，以下是一种有效的泡水方法：

切片前浸泡去血水

将整块猪肝放入清水中，加入1勺白醋和1小勺盐，用手轻轻揉搓。

浸泡10分钟，期间可以换水两三次，直到水变清为止。

使用盐水和白醋泡洗

将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，稍微去掉表面的血水。

捞出猪肝，倒入一大碗清水，加入一勺盐和少许白醋，搅拌均匀后，把猪肝放入盐水中浸泡15分钟左右。

浸泡完成后，再用清水反复冲洗猪肝，直到水变得清澈。

加入料酒和生姜

将清洗好的猪肝放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，冷水下锅，大火烧开。

煮沸后撇去浮沫，待猪肝颜色变白，立即捞出，用清水冲洗干净。

啤酒浸泡

将啤酒倒入猪肝中，让啤酒完全渗入猪肝的纤维，浸泡大约七分钟。

浸泡后，再次用清水冲洗猪肝，把啤酒也冲洗干净。