猪大排骨香辣

猪大排骨香辣的做法如下：

材料准备

猪排骨 500克（建议选择小排或者肋排）

干辣椒 适量（根据口味调整）

花椒 适量

生姜 适量（切片和末）

大蒜 适量（末）

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量（用于上色）

盐 适量

糖 适量

葱 适量（切段）

青椒 适量（切圈）

其他调味料如鸡精、胡椒粉等（可选）

制作步骤

排骨处理

排骨洗净，切成小块。

放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用冷水冲洗干净，沥干水分。