随州红烧肉吃法

随州红烧肉的做法如下：

原料 ：五花肉、生姜、八角、桂皮、香叶、白糖、红烧酱油、料酒、蚝油、食盐、啤酒。

制作步骤

五花肉切成大块，肉皮朝下放入锅中，开中小火烙至焦黄，刮去猪皮表面杂质，清洗干净。

锅中放油，加入两勺白糖，小火炒至枣红色糖色，加入五花肉翻炒至上色。

加入姜片、香叶、桂皮、八角，继续小火炒出香味。

加入红烧酱油、料酒，翻炒至料汁煮开，五花肉颜色变浓稠。

将炒好的五花肉转入电饭锅，加入食盐、蚝油、啤酒，启动开关焖煮40分钟。

焖煮时间到，开盖将香料夹出，继续启动煮饭键，将汤汁收浓收粘稠，撒上葱花点缀，出锅装盘。

小贴士：

烙五花肉时，可以加入少许花椒和葱段增加香味。

炒糖色时，火候要小，避免糖色炒糊。