炖起泡的豆角

炖起泡的豆角是一道美味的家常菜，主要步骤如下：

准备食材

豆角1斤

小苏打十分之一勺

蒜末若干

盐适量

油适量

处理豆角

豆角摘好（掐头去尾）洗净，放在盆中晾干水分备用。

炒豆角

取一炒锅放炉子上，开火把锅烧热，然后在锅中放入少许油。

油放入锅中几秒钟后，快速将豆角全部倒入锅中。

翻炒豆角，直到豆角变成青绿色，再放入很少量的小苏打，继续翻炒至豆角起泡，味道也渐渐飘出来。

炖豆角

往锅中加水（水量已淹没豆角为宜），再加入适量盐。

大概炖半小时左右，放入蒜末翻炒两下，就可以出锅了。