香辣豆筋

香辣小豆筋辣条的做法如下：

泡发豆筋

将豆筋提前用温水泡软，然后放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。

准备调料

在一个大碗中，放入两勺辣椒面、五香粉、孜然粉、芝麻、白糖各一勺，以及半勺盐，混合均匀。

炒制香料

锅中倒入适量的油，加热至油温适宜（约150-180摄氏度）。

将混合好的调料倒入热油中，用小火炒香。

裹上调料

将炒香的调料均匀地倒在豆筋上，迅速搅拌均匀，使每一根豆筋都裹上香辣的调料。

腌制或风干

可以选择将裹好调料的豆筋放入密封袋中，放入冰箱腌制一晚上，让豆筋充分吸收调料的味道。

或者将豆筋放在通风处风干，风干后的豆筋会更加劲道。

完成

腌制或风干完成后，香辣小豆筋辣条就制作完成了，可以立即食用或保存起来。

小贴士：

炒香料时一定要用小火，避免炒糊，同时油温不宜过高，以免烧焦调料。

豆筋的选择可以根据个人口味，喜欢更软嫩的可以选择泡发时间稍长的，喜欢更有嚼劲的可以缩短泡发时间或选择风干处理。

根据个人口味，可以适量调整辣椒粉、白糖、盐等调料的用量，以达到最佳的口感。

这样制作出来的香辣小豆筋辣条既干净卫生，又可以根据个人喜好调整辣度和香味，是追剧时的理想小零食。