腊肉青椒豆芽
腊肉青椒豆芽是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括豆芽、腊肉、青椒和葱姜蒜等。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料
豆芽
腊肉
青椒
葱
姜
蒜
盐
花椒粉
鸡精
白醋
食用油
步骤
准备食材：
将豆芽洗净，腊肉切成薄片或丝，青椒去籽切条，葱切段，姜蒜切末。
炒腊肉：
热锅凉油，放入腊肉片或丝，小火翻炒至微黄色，炒出油分后取出备用。
爆香调料：
锅中留底油，加入花椒粉、干辣椒、姜蒜末，小火炒香。
炒豆芽：
将豆芽倒入锅中，大火快速翻炒，加入少许水，焖煮2-3分钟，至豆芽熟透。
调味：
加入盐、鸡精和白醋，翻炒均匀，使豆芽充分吸收调味料的味道。
加入青椒：
将青椒条倒入锅中，快速翻炒至断生。
出锅：
最后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士