青椒西红柿豆腐木耳

青椒红椒豆腐木耳是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括豆腐、木耳、青椒和红椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

主要食材

豆腐：300克（建议使用嫩豆腐，口感更滑嫩）

木耳：50克（提前泡发，剪去硬根）

青椒：1个

红椒：1个

生姜：适量

大蒜：适量

盐：适量

酱油：适量

糖：适量

食用油：适量

制作步骤

豆腐切成小块或条状。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

青椒和红椒洗净，去籽后切成丝或块状。

生姜和大蒜切末备用。

锅中加水烧开，放入豆腐块，加入少许盐，焯水1-2分钟，去除豆腥味。

捞出豆腐，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和大蒜末，炒出香味。

如果喜欢辛辣，可以加入一些干辣椒段炒香。

将焯好水的豆腐倒入锅中，轻轻翻炒。

加入青椒、红椒和木耳，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐、酱油和糖调味。

如果需要，可以加入少量水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。

炒豆腐时火候要掌握好，避免炒碎。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道青椒红椒豆腐木耳不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合搭配米饭或面条的家常菜。希望你能喜欢这道美味的菜肴!