金针菇泡菜水煮多久

金针菇泡水的时长取决于你想要的口感和用途，具体来说：

水煮金针菇：

将金针菇放入沸水中煮 3-5分钟，直到变软和熟透。如果你想要更软糯的口感，可以多煮几分钟。

涮火锅：

金针菇可以用滚水煮 3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感较为鲜嫩，多煮一下更容易进味，而且容易嚼碎，消化起来也更加容易。

炒金针菇：

将金针菇放入炒锅中，炒 2-3分钟，直到变软和熟透。如果你想要更烂糊的口感，可以多炒一会儿。

蒸金针菇：

将金针菇放入蒸锅中，蒸 5-7分钟，直到变软和熟透。如果你想要更软糯的口感，可以多蒸几分钟。

凉拌金针菇：

事先要焯一下水，把滤掉，一般 1分钟左右即可。

综合以上信息，如果你想要确保金针菇完全煮熟且口感较好，建议煮 5-10分钟。如果是为了涮火锅或快速烹饪， 3-5分钟即可。凉拌金针菇则只需 1分钟左右的焯水时间。