腰子炒金针菇

腰子炒金针菇是一道美味的中式菜肴，主要食材为猪腰和金针菇。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材清单

猪腰 2只

金针菇 250克

湿淀粉 适量

葱丝 适量

姜丝 适量

酱油 适量

料酒 适量

精盐 适量

植物油 适量

烹饪步骤

准备食材

将猪腰对剖，去掉臊筋，洗净后斜切成花块，放入碗中，加入酱油、料酒、精盐拌匀。

金针菇去杂洗净，切段备用。

煸炒调料

砂锅上火，放植物油烧热，加入葱丝、姜丝煸炒出香味。

煸炒腰花

将腰花块放入锅中煸炒，炒至熟透入味。

煸炒金针菇

加入金针菇段，继续煸炒至金针菇熟透。

勾芡装盘

用湿淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠，起锅装盘即可。

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