早餐油炸糖糕
早餐油炸糖糕是一款经典的中式点心，以其金黄酥脆的外皮和香甜可口的内馅而受到喜爱。以下是制作早餐油炸糖糕的详细步骤和所需食材：
食材准备：
面粉：500克
白糖：50克
红糖：50克
白芝麻：适量
黑芝麻：适量
食用油：适量
清水：1000克
制作步骤：
准备面团
锅中加入1000克清水、50克白糖和50克食用油，水开后倒入500克普通面粉，搅拌至没有干面粉。
将面团切成小块，放凉备用。
调制糖馅
碗中放入一勺白糖、一勺红糖、白芝麻、黑芝麻、一勺面粉和少许食用油，搅拌均匀。
揉面和醒面
面团放凉后，撒上30克干面粉，充分揉匀。
将面团搓成长条，切成均匀的小剂子，团成小圆球。
醒面30分钟。
包馅和整形
用大拇指捏出一个小窝窝，放入一勺糖馅。
用虎口拢上法收口，再按压成小饼状。
炸制
油温150度时，下入糖糕。
糖糕漂起后记得多翻面，炸至表面金黄即可捞出。
小贴士：
烫面：炸糖糕要用开水和面，这样制作出来的糖糕软糯且饱满。
糖馅：糖馅中要加面粉，防止糖受热后流出来。
炸制：油温不宜过高，以免外焦内生，中火慢炸至金黄酥脆。
其他变体：
可以根据个人口味调整糖馅的配比，例如增加或减少红糖和芝麻的比例。
如果喜欢更酥脆的口感，可以在面团中加入少许泡打粉。
早餐油炸糖糕制作完成后，可以搭配豆浆或牛奶一起食用，味道更佳。希望这个食谱能为你带来美好的早餐时光!