火腿骨头炖黄豆莲藕

火腿骨头炖黄豆莲藕是一道营养丰富且口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

黄豆 50克

莲藕 300克

排骨 500克

姜片 3片

料酒 适量

食盐 适量

白胡椒粉 适量

制作步骤：

黄豆处理

将黄豆洗净后浸泡在清水中30分钟，然后沥干备用。

莲藕处理

莲藕去皮切成块状。

排骨处理

将排骨洗净后切成段状。

将排骨放入开水中焯水，煮开后捞出冲洗干净，去除血水，备用。

炒制

热锅加入适量油，将姜片煸炒出香味后加入排骨炒至变色。

加入适量料酒炒匀，使排骨更加鲜嫩。

炖煮

将黄豆和莲藕一起放入锅中，加入适量清水，水量稍高于材料。

大火煮沸后撇去浮沫，改至小火炖煮1小时，使排骨和黄豆、莲藕煮烂。

调味

汤煮好后，根据个人口味加入适量食盐和白胡椒粉调味即可。

小贴士：

黄豆和莲藕的炖煮时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长炖煮时间。

排骨的嘌呤含量较高，对于尿酸代谢异常的人群，建议适量食用或避免食用。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的火腿骨头炖黄豆莲藕汤，为家人带来丰富的营养和美味的享受。