莲藕做素菜

莲藕是一种非常灵活的食材，可以用来制作各种素菜。以下是一些推荐的莲藕素菜做法：

清炒豆米藕丁

材料：熟毛豆仁100克，莲藕300克，红椒30克，素蚝油1小勺，松多鲜少许，盐1勺。

步骤：

1. 莲藕去皮，切成小丁，浸泡在水中备用。

2. 熟毛豆仁备好，红椒切成小碎丁。

3. 起锅热油，加入毛豆和素蚝油，翻炒一会。

4. 加入莲藕和少许清水，将莲藕炒至断生。

5. 最后加入红椒碎和少许盐和松多鲜调味。

6. 翻炒均匀即可出锅。

山楂藕片

材料：莲藕1节，山楂100克，冰糖50克，盐适量。

步骤：

1. 锅中加水放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟，留点汁不要煮干。