酸辣莲藕炒腊肉

酸辣莲藕炒腊肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要食材包括腊肉和莲藕。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

腊肉：100克

莲藕：150克

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

辣椒：2个（可根据口味调整）

食盐：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

糖：1茶匙

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

腊肉处理

将腊肉切成薄片，用料酒、生抽和糖腌制10分钟，使其更加入味。

莲藕处理

莲藕去皮，切成薄片，放入凉水中浸泡以防止氧化变黑。

调料准备

葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切圈备用。