冬瓜秋葵排骨汤

冬瓜秋葵排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

排骨：500克

冬瓜：适量

姜：2片

盐：适量

葱花：适量

鸡蛋：1个

秋葵：1条

步骤

排骨处理

将排骨放入沸水中焯水，煮约5分钟，去除血水和杂质。

冬瓜处理

冬瓜切片，放入汤锅中煮至半透明，加盐和味精调味，出锅前洒葱花。

秋葵处理

秋葵洗净，焯水（焯水时加点油，防止秋葵变黄），焯1分钟左右即可捞出，有条件的可以过冷水。

炒蛋

鸡蛋打好，一条秋葵切粒，拌进鸡蛋里面。起锅热油，热油的时候往蛋液里加点盐打一下，直接放进油锅里炒好捞起即可。

组合汤品

将焯好水的排骨、冬瓜和炒好的鸡蛋一起放入锅中，煮沸后即可关火，趁热食用。