鹅烧莲藕怎么做

鹅烧莲藕是一道美味的传统菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

主料：老鹅 500克，莲藕 200克

辅料：

葱 3根

姜 3片

八角 2个

花椒 少许

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 20克

青红椒块 适量

豆瓣酱 1勺

盐 10克

植物油 适量

制作步骤

处理食材

老鹅洗净，斩成小块。

莲藕去皮后洗净，切成块。

葱切段，姜切片，八角和花椒备用。

焯水

将老鹅放入锅中，加入清水、花椒和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。

煸炒

锅中加入适量植物油，放入姜片、葱段煸炒出香味。