砂锅鸡块红烧肉

砂锅炖鸡红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了鸡肉和猪肉的鲜美，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡肉块 500克

五花肉 100克

小米辣 5克

姜 5克

蒜 5克

酱油 10毫升

白醋 10毫升

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

高汤或清水 适量

土豆 2个

胡萝卜 1个

木耳 适量

干贝 适量

葱 适量

香菜 适量

做法步骤：

鸡肉处理

鸡肉切块，用料酒、酱油、盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。

蔬菜准备

土豆去皮切块，胡萝卜和木耳切片，干贝泡软备用。

砂锅准备

砂锅加入适量的高汤或清水，放入腌制好的鸡肉块和生姜片，大火烧开后撇去浮沫，转至小火炖煮30分钟。

加入蔬菜

将土豆和胡萝卜加入砂锅中，继续炖煮20分钟，至土豆胡萝卜熟透。

加入海鲜

最后加入木耳和干贝，继续炖煮10分钟。

调味

根据个人口味，适量加盐和调整味道。

出锅

最后撒上葱花和香菜即可。

小贴士：

炖制过程中要保持小火慢炖，以使鸡肉和猪肉更加鲜嫩。

可以根据个人喜好加入其他配料，如香菇、豆腐等，增加口感和营养。

如果喜欢汤汁浓郁，可以在最后阶段大火收汁，使汤汁更加浓稠。

希望这个做法能帮助你制作出美味的砂锅炖鸡红烧肉!