黄豆莲藕排骨汤冬瓜
黄豆莲藕排骨汤冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的汤品，具有多种健康功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：300克
莲藕：200克
泡发黄豆：150克
红枣：6颗
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
枸杞：少许
步骤
黄豆提前泡发：
将黄豆提前泡发好，备用。
莲藕和冬瓜处理：
莲藕洗干净去皮切成小块，冬瓜去皮刮去中间的瓤，切成块状。
排骨焯水：
排骨洗干净，冷水下锅焯一下水，捞出冲洗干净备用。
炒锅中炒香姜片：
炒锅中加入适量油，烧热后放入姜片炒香。
煸炒排骨：
加入排骨煸炒片刻，然后加入料酒翻炒均匀。
炖煮：
将炒好的排骨倒入炖锅中，加入适量的清水、莲藕、黄豆、红枣、枸杞和姜片。
调味：
加入适量的料酒、盐调味，盖上盖子大火煮至上汽，转小火再煮20-30分钟即可。
高压锅烹饪：
如果使用高压锅，可以加快烹饪过程，盖上盖子大火煮至上汽，转小火再煮20分钟即可。
最后调味：
等高压锅泄气后，加入适量的盐调味即可。
功效
益气补血：排骨富含蛋白质和铁质，有助于补血。
清心除烦：冬瓜和莲藕都有清热利尿的作用，有助于消除烦热。
补充营养：黄豆含有丰富的植物蛋白和矿物质，有助于身体恢复和增强免疫力。
小贴士
选择优质排骨：选用新鲜的排骨，口感和营养都会更好。
控制炖煮时间：根据个人口味和锅具情况，适当调整炖煮时间，使汤品既浓郁又不过于油腻。
加入枸杞：枸杞有滋补肝肾、明目养颜的功效，加入汤中可以增加汤的营养价值和口感。
通过以上步骤，你可以制作出一道美味又健康的黄豆莲藕排骨汤冬瓜。希望你喜欢!