青岛清蒸鲍鱼做法

清蒸鲍鱼是一道简单又美味的海鲜料理，以下是制作清蒸鲍鱼的详细步骤：

食材准备

鲍鱼：6只

小葱：适量

色拉油：适量

生抽：适量

蚝油：适量

大蒜：适量

料酒：适量

清洗鲍鱼

刷洗：

用牙刷轻轻刷洗鲍鱼两侧，去除软骨和脏东西。

清理内脏：

彻底清除鲍鱼的内脏，特别是软骨部分。

刷洗壳：

用牙刷刷干净鲍鱼的壳，确保没有沙子和污渍。

切花刀：

将鲍鱼横竖各切几刀，注意不要切得太深，以便入味。

摆回壳中：

将鲍鱼重新放回壳里，滴干水分。

调制酱汁

爆香葱段：

在锅里加入适量色拉油，开小火加热，放入葱段爆香至变黄，捞出备用。

制作酱汁：

关火后，加入蒜泥、生抽、蚝油和料酒，搅拌均匀，直到所有调料融合成香气扑鼻的酱汁。

蒸制鲍鱼

准备蒸锅：

将水烧开，放入蒸屉。