用牛排骨腌制

牛排骨的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制方式：

简单调味腌制

材料：牛排骨、洋葱、美人椒、线椒、蚝油、姜片、黑胡椒、蒜片、盐、黑胡椒、蒜粉、橄榄油、红酒。

步骤：

1. 将牛排骨洗净，切成三段，控干水分。

2. 腌制牛排骨：三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味极鲜、3克白糖、3克老抽、少许生粉、3克食用油，搅匀腌制三十分钟。

3. 腌制过程中可加入一些红酒增加风味，静置5分钟使肉汁均匀分布。

4. 腌制完成后，将牛排骨放入冰箱冷藏至少一个小时，最好过夜，以便更好地入味。

酱油料酒腌制

材料：牛排骨、酱油、料酒、蒜末、姜片、盐、鸡精、清水。

步骤：

1. 将牛排骨洗净，沥干水分。

2. 在一个大碗中，加入酱油、料酒、蒜末、姜片、适量的盐和鸡精，搅拌均匀。