潮汕青柠檬腌制工艺

潮汕青柠檬腌制工艺如下：

材料准备

青柠檬：5斤

盐：500克

玻璃罐：清洗干净并晾干

青柠檬处理

青柠檬清洗干净，表面用盐搓洗一遍，再用纯净水清洗干净，捞出晾干水分。

腌制容器准备

玻璃罐中撒入一些盐垫底，1层柠檬1层盐的方式放入玻璃罐中，最后顶部撒一层厚盐，盖保鲜袋密封。

腌制过程

将处理好的青柠檬放入玻璃罐中，压实，密封。放在太阳能照到的地方最佳，腌制6个月就可以吃了，腌制时间越长越好。

注意事项

腌制过程中要确保容器干净无油无水，否则会发霉。

可以在青柠檬皮上用牙签刺一些小孔，以加快腌制速度。

通过以上步骤，可以制作出美味的潮汕青柠檬腌制品。腌制时间越长，风味越浓郁。建议将腌制好的青柠檬放入冰箱保存，在6个月内食用完。