苦瓜排骨薏仁芡实

苦瓜排骨薏仁芡实汤的制作方法

苦瓜排骨薏仁芡实汤是一道集健康与美味于一体的养生汤品。它结合了苦瓜的清热解毒、薏米和芡实的健脾利湿，以及排骨的补中益气，适合在炎炎夏日或寒冷冬季食用，既能清热降火，又能滋补身体。

食材准备

苦瓜1根

薏米15克

芡实15克

排骨450克

生姜1小块

香葱若干根

料酒少许

食盐少许

白胡椒粉半勺

制作步骤

食材处理

苦瓜对半切开，去核去瓤，切成片状，用食盐腌制以去苦味。

薏米和芡实提前泡发，洗净备用。

排骨剁成块，用面粉吸附血沫后冲洗干净。

生姜切片，香葱打结。

焯水

锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。