麻酱白菜炒猪肝

麻酱白菜炒猪肝是一道美味的中式菜肴，主要食材为白菜和猪肝，口味咸鲜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪肝300克

大白菜200克

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

辣椒粉少许

料酒少许

鸡精少许

油盐适量

生抽少许

耗油少许

处理食材

猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡去血水，沥干水分备用。

大白菜洗净，切成竖条备用。

姜蒜切碎，干辣椒切小段。

炒制过程

热锅倒油，放入姜蒜末和干辣椒段爆香。

放入猪肝片，大火翻炒至变色，加入料酒去腥，继续翻炒均匀。

将炒好的猪肝盛出备用。