木耳腐竹炖汤

木耳腐竹炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的中式汤品。以下是几种常见的木耳腐竹炖汤的做法：

基础做法

材料：腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

步骤：

1. 腐竹用开水泡软，切成3~4厘米长的段；生姜、葱洗净，切成末；黑木耳洗净，撕成小朵。

2. 炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下。

3. 倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

加入其他食材

材料：腐竹1把，木耳10朵，芝麻油少许，盐少许，葱1根，味精少许。

步骤：

1. 腐竹浸泡，剪断；木耳灼水；木耳放锅里煮，煮开后放腐竹，腐竹也煮开后，放盐，味精，葱花，芝麻油，10秒后起锅。

加入肉类

材料：腐竹、木耳、鲜香菇、鸡肉或其他肉类、生姜、食盐、鸡精或味精、香菜或葱花。

步骤：