根部像洋葱头的葱

根部像洋葱头的葱主要有两种：

洋葱的根为弦状须根，着生于短缩茎盘的基部，根系较弱，无根毛。洋葱的鳞茎（俗称葱头）是主要食用部分，颜色有紫红、粉红、铜黄、淡黄或白色等。

红葱，别名火葱、蒜头葱、瓣子葱，是葱属二年生草本植物。它的分蘖性极强，能形成多个瓣，底部相连形成蒜头状，形态与洋葱相似，因此也被称为洋葱头。红葱的嫩叶可以作调味料，而其头则可淹渍食用。

根据以上信息，可以确定根部像洋葱头的葱可能是洋葱或红葱。如果需要更具体的识别，可以根据植物的形态特征和生长环境进行进一步判断。