小萝卜苗的包子做法

小萝卜苗的包子做法如下：

准备食材

新鲜萝卜苗择去根须清洗干净。

豆腐切片儿，热锅加植物油煎至两面金黄盛出放凉备用。

葱切末，姜切末，五花肉切丁。

酵母粉适量，温水适量。

中筋面粉400克，盐2克，酱油15克，葱15克，姜1小片，植物油50克。

制作馅料

萝卜苗焯水30秒，捞出过凉水，清水浸泡一小时，挤干水分剁碎。

豆腐切丁。

葱末、姜末、五花肉丁放入热锅中加植物油煸香，放一勺甜面酱小火炒香，烹入料酒关火放凉。

剁碎的萝卜苗放入煸炒肉丁的炒锅中加葱、姜末，豆腐丁，盐，鸡精搅拌均匀。

酵母放入面粉中搅拌均匀后倒入清水，揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1小时左右。

猪肉切丁，葱姜切末，萝卜苗洗净，萝卜苗加一点点盐用热开水烫熟后过凉水，挤干水分切丁，和植物油一起加入猪肉丁中搅拌均匀。

包制包子

发酵好的面在案板上反复揉几遍，切成大小均匀的剂子擀成包子皮。

取一个小面团擀成中间厚周边薄的面饼，包入青萝卜苗馅料，多包进一些馅料好吃。

把面团中间捏紧后，四个角也捏紧，如图所示。

蒸制包子

包子放入蒸屉开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷5分钟。

这样，美味的小萝卜苗包子就做好了，你可以根据个人口味进行调整和尝试。