小西红柿催红
小西红柿催红的方法有以下几种：
温水处理
将小西红柿放在温水中浸泡6至9小时，然后取出放置在空气中进行后熟，时间约为8至9天。
酒精催红
将小西红柿用95%左右的酒精溶液漂洗，用纸包好装在木箱内，在18至20摄氏度的温度下进行催红。
加温催红
将小西红柿堆放在温度较高的地方，如室内或温室，催红的适宜温度为25至30摄氏度，相对湿度为85%至90%。
提高温度
在温室增加光照，用照明灯长时间照射，或者适当疏剪过密的枝叶，增加太阳照射面积和时间，提高温度进行催红。
白酒催红法
将采摘下来的未红的小西红柿平铺在地上，用喷雾器将48度的白酒喷洒到果实上，稍微喷一点即可，然后在果实上覆盖上草席，放置一到两天，催红效果很好。
乙烯
在果蒂上涂抹适量的乙烯，起到催熟的作用，让西红柿快速转红。
保鲜膜
把青色的西红柿放入保鲜膜内，能够加快西红柿转红，让西红柿能够快速成熟。
大米
把西红柿埋在大米中，西红柿在高温下能够加快成熟，从而使西红柿的口感变得更好。