鲜面条放多少水好

煮鲜面条时，水的量可以根据面条的类型和个人的口感偏好来调整。以下是一些常见的方法和建议：

一般情况

一斤鲜面条（约500克）加180克的水。

使用压面机

一斤面粉（约500克）加水150克，水中要加入2%左右的盐。

手工面

制作手工面时，加水比例为45%，即每500克面粉加225克水。

挂面

对于挂面，一汤勺水即可，太多了会冲淡味道。

防止粘锅

水开后将面条放入，可以防止面条粘锅。

面条的吸水性

面条比较吸水，所以煮面时水要稍微多一些，以便面条更好地吸收水分，变得筋道。

综合以上建议，如果是一般的鲜面条，可以采用一斤面条加180克水的比例。如果使用压面机，可以采用一斤面粉加150克水并加入适量盐的方法。手工面则需要更多的水，比例为45%。挂面则相对较少的水量即可。根据个人口感和实际情况，可以适当调整水量，以达到最佳的面条口感。