河南捞面条推荐

河南捞面条是一种简单而美味的面食，适合各种口味的需求。以下是一些推荐的捞面条做法和搭配：

茄子肉丁打卤捞面

材料：茄子、五花肉（或瘦肉）、生姜、大葱、黄豆酱、甜面酱、食用油、八角、盐、鸡精、青红椒、蒜末、芝麻香油、新鲜面条、黄瓜丝（可选）、荆芥（可选）、绿豆芽（可选）

做法：

1. 茄子腌制后挤出水分，与肉丁一起煸炒至变色。

2. 加入酱料炒出香味，再放入茄子翻炒均匀。

3. 加清水慢炖至茄子软熟，加入青红椒和调料拌匀。

4. 捞入煮好的面条，淋上卤汁即可。

蒜汁捞面

材料：手擀宽面、大蒜、荆芥、青椒、豆角、肉末、鸡蛋、番茄

做法：

1. 面条煮熟后过凉水，沥干水分。

2. 蒜瓣剁成蒜蓉，与其他调料混合成蒜汁。

3. 将蒜汁淋在面条上，可加入适量荆芥、青椒、豆角、肉末等配料。