面条典故

面条在中国有着悠久的历史和丰富的文化内涵，以下是一些关于面条典故的总结：

来源：长寿面起源于唐代，称为“长命面”，是唐朝时款待客人的佳点。

传说：苏东坡在陕西为官时，特别喜食这种面条，并写下了赞美诗句。臊子面是在“长命面”的基础上发展变化而来，因加入臊子而得名。

习俗：在生日做寿时必食长寿面，寓意长命百岁。吃面时要将一整条面一次过吞下，既不可以筷子夹断，亦不可以口咬断之。

来源：臊子面相传是由岐山一位新媳妇所创，她为新婚丈夫的家做了一餐面条，因其滑爽鲜美而著名。后来，这种面条被称为“嫂子面”，并因加入臊子而被称为“臊子面”。

历史：臊子肉出现在北宋时期，但当时是否已经出现“臊子面”尚不得而知。到明代，高濂在《遵生八笺》里记下了“臊子肉面法”，可以肯定地说“臊子面”至少在高濂写此书前就已经问世。

用途：臊子面在陕西地区身价颇高，除沿袭唐代“长命面”的习俗外，每遇婚丧喜事，或逢年过节，都要以它来款待客人。

冷淘：由武则天所创，她年轻时与爱人分别前在面店吃面，因天气炎热，研制出柔软可口的“冷淘”。此后，每逢武则天寿辰之日，御厨都会烹煮冷淘。

陕西岐山面：又称“和气面”，相传西周时，周文王被囚在羑里，村民带来食物与他共享，他亲自做面，并以大家带来的食物煮面招呼，这种吃法被称为“和气面”。

手工挂面：相传战国时期，秦王嬴政在秦岭南麓品尝到老汉煮的手工挂面，觉得美味无比，从此手工挂面被列为皇家御膳养生佳品。

阳春面：日本习俗在岁末吃一碗阳春面，迎接新年。故事中，日本母子三人在困窘生活中共享一份阳春面，感到异常满足。

这些典故不仅展示了面条在中国历史中的演变和多样性，还反映了不同地区和节日对面条的食用习俗和象征意义。