异国清蒸螃蟹做法

清蒸螃蟹是一道能够最大程度保留螃蟹原汁原味的美食，做法如下：

食材准备

新鲜螃蟹：6-8只

生姜：1块

小葱：3-4根

料酒：2勺

食用盐：少许

烹饪步骤

1. 清洗螃蟹

将螃蟹放入清水中，加入少许盐和料酒，浸泡15-20分钟，让螃蟹吐沙，放松一下。

用刷子将螃蟹的外壳、脚和腹部彻底刷洗干净，特别是腹部和蟹钳毛多的地方。

2. 准备蒸制材料

生姜切片，小葱打结，塞进螃蟹的肚子里，这是去腥增香的关键步骤。

在蒸锅里加入适量温水（水温约40-50度），将螃蟹肚皮朝上放入蒸笼中，防止蟹黄流出来。

3. 蒸制

冷水上锅，水开后继续蒸15-20分钟，具体时间根据螃蟹的大小调整。