南瓜丸子是什么做的菜

南瓜丸子是一道以南瓜为主料，搭配不同辅料制作而成的美食。根据不同的做法和个人口味，南瓜丸子可以有不同的口感和风味。以下是几种常见的南瓜丸子做法：

食材：南瓜300克、中筋面粉200克、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、胡椒粉少许。

步骤：

1. 南瓜去皮去籽，切小块，放入料理机打成泥。

2. 加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀，面糊要像果冻一样有弹性。

3. 锅中倒油，中小火加热，用汤匙挖取面糊，一勺一个丸子，炸至金黄色。

4. 捞出丸子，沥干油分，加入盐、胡椒粉和葱花调味点缀。

食材：南瓜、糯米粉、白糖、食盐。

步骤：

1. 南瓜洗净、去皮、切块，上笼蒸熟，沥去水。

2. 加入面粉、白糖、食盐，揉成面团。

3. 炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子，炸至金黄色捞出。

4. 锅底留底油，放清水、白糖和盐，勾芡，淋香醋，倒入丸子，拌匀炒即出锅。