八宝菠菜的做法凉拌菜

八宝菠菜是一道色香味俱全的传统名菜，主要材料是菠菜，搭配多种干果和调料，制作出来的菜肴口感丰富，营养丰富。以下是几种常见的八宝菠菜凉拌菜做法：

做法一

菠菜洗净，焯水后捞出挤干水分，切成小段备用。

胡萝卜切丝，焯水后晾凉备用。

准备好各种干果，如花生、开心果、腰果、核桃、瓜子仁、葡萄干等，可以烤熟或炒熟。

准备好调味汁，包括海鲜酱油、陈醋、糖、盐等，根据个人口味调整。

将菠菜、胡萝卜丝和干果混合，加入调味汁拌匀，最后撒上白芝麻和炸好的辣椒段。

做法二

菠菜洗净，焯水1-2分钟，捞出过凉开水后切段，挤干水分。

准备万能酱汁，包括蒜蓉、熟白芝麻、白醋、芝麻油、鸡汁、酱油、蚝油、盐等。

将菠菜放入盘中，倒入万能酱汁，加入花生米、坚果和枸杞，拌匀即可。

做法三

菠菜洗净切段，焯水后捞出挤干水分。

香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切丝，口蘑洗净切片，核桃仁、杏仁焯水后捞出过凉沥干水分。

锅中倒油，放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀，倒入装有菠菜的器皿中，加入其他配料，拌匀后加入盐、鸡精、香油即可。

小贴士

菠菜焯水时加入盐和食用油，可以使菠菜颜色更鲜亮。

调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。

干果可以根据个人喜好选择，没有特殊规定。

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。希望你能制作出美味的八宝菠菜!