洋白菜指的是什么菜

洋白菜，也被称为卷心菜，是一种常见的蔬菜，属于 十字花科芸薹属的植物。它原产于地中海地区，后来传入世界各地，并在不同地区有不同的称呼，如圆白菜、包菜、疙瘩白等。

卷心菜的特点是耐寒、抗病、适应性强，易于储存和运输，产量高，品质好。在中国，卷心菜是东北、西北、华北等地区春秋季节的主要蔬菜之一。它的外形呈球状，由许多大叶片包裹而成，颜色主要为翠绿色，内部叶片为白色或淡黄色。

卷心菜不仅营养丰富，而且具有多种健康功效。它富含维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒，并有助于治疗一些疾病，如胃溃疡和癌症。此外，卷心菜还含有叶酸，对孕妇和贫血患者有益。

卷心菜可以生食、炒食、盐腌或酱渍等多种方式食用，是一种经济实惠且营养丰富的食材。