油炸姜汁鲤鱼的做法

油炸姜汁鲤鱼的做法如下：

准备食材

鲤鱼

姜

蒜

葱

香菜

青椒

红辣椒

郫县豆瓣酱

酱油

蚝油

白醋

鸡精

糖

胡椒粉

处理鲤鱼

清理鱼腹内的黑膜，沥干水分，用厨房纸吸干鱼表面的水分。

在鱼身两侧划几刀，便于吸收味道。

放入大碗中，均匀撒上少许盐，腌制10分钟。

煎鱼

锅中倒入适量食用油，油热时滑动锅，使锅底表面粘附一层热油。

将腌制好的鲤鱼滑入锅中，用中到小火慢慢煎至两面金黄，捞出沥油备用。

炒香调料