青椒茄子和面条的做法

做法一

食材：茄子、青椒、瘦肉、挂面、酱油、耗油。

步骤：

1. 茄子、青椒洗净切丁，瘦肉切末。

2. 水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3. 先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下油。

4. 锅中留底油，放入肉丁翻炒至断生，淋入适量酱油、耗油。

5. 加入茄子和青椒，翻炒均匀，放入适量食盐，翻拌均匀。

6. 盛出淋在面条上，翻拌均匀，即可食用。

做法二

食材：面条、猪肉、青椒、茄子、黄豆酱、大蒜、葱。

步骤：

1. 茄子削皮切丁，猪肉切小肉丁，青椒去籽切丁，蒜和葱切末。