青椒比红椒好

青椒和红椒在营养成分上各有所长， 无法简单地说哪一个更好，因为它们在不同营养成分上各有优势。以下是它们的一些主要区别：

维生素C含量

红椒：每100克红椒含有约150毫克的维生素C，几乎是青椒的两倍。

青椒：每100克青椒含有约80毫克的维生素C。

β-胡萝卜素和维生素A

红椒：富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于保护视力和皮肤健康。

青椒：也含有维生素A，但含量相对较低。

维生素B6和叶酸

青椒：含有较多的维生素B6和叶酸，对维持神经系统健康和细胞生长有重要作用。

红椒：维生素B6含量较低，但叶酸含量较高。

辣椒素

红椒：辣椒素含量较高，具有抗炎和镇痛作用。

青椒：辣椒素含量较低，辣味较淡。