不需发面的面食

葱油饼

用料：面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。

做法：面粉中加入适量的盐与鸡粉搅均匀，加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜候用。葱洗净，切成葱花。面团揉搓成条，分成小面团。将小面团擀成约椭圆形薄片，刷上一层油，撒上葱花。将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条。将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷。将两个面卷叠在一起，用手稍稍按扁一些。再用擀面杖将其擀成圆饼，两面都沾上芝麻。平底锅内放油，放入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。

口袋饼

用料：面粉。

做法：面团揉搓成条，再分成小面团（比包饺子的剂子略大）。擀成约0.2厘米厚的面皮。取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了。用同样的方法将剩下的面皮做完。平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。中间填入你想吃的馅料。

南瓜鸡蛋煎饼

用料：南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150毫升，生姜、葱适量。

做法：南瓜去皮和瓤后洗净切碎，葱切成葱花，生姜切成末。鸡蛋打散成蛋液。将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊。平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

空心饼

用料：面粉300克、白糖2克、牛奶180克、油少许、白芝麻适量。

做法：牛奶加热一下，温热的那种，白糖倒进去搅拌均匀后加在面粉里面，一边加一边用筷子搅一搅，待面粉完全变成面絮状。将面粉揉成光滑的面团，静止十分钟。将面粉揉成光滑的面团，加入少许油，揉成面团。将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成圆饼，两面沾上白芝麻。平底锅内放油，放入面饼，小火煎至两面金黄即可。

手擀面

原料：面粉、水、盐。

做法：将面粉加水和成面团，醒发后擀成薄片，切成细条，煮熟后可搭配各种汤料。

炸酱面

原料：手擀面、黄瓜、豆芽、炸酱。

做法：将煮好的面条放入碗中，浇上炸酱，配上新鲜的蔬菜，拌匀食用。

烧饼

做法：烧饼的做法有多种，可以用面粉、水、盐等基本原料，加入芝麻、葱花等调料，通过烤制而成。

这些面食不仅制作简单，而且口感丰富多样，适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择合适的食谱进行尝试。