鸡蛋炒芹菜苦瓜
鸡蛋炒芹菜苦瓜是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
主要食材：
鸡蛋 2-3个
苦瓜 1根
芹菜 1-2根
辅助食材：
大蒜 2-3瓣
盐 适量
鸡精 少许（可选）
食用油 适量
酱油、料酒（可选，用于提香）
制作步骤
苦瓜处理
苦瓜对半切开，去瓤，切成薄片或条状。
可以在切好的苦瓜片上撒盐腌制10分钟，去除部分苦味，然后清洗沥干水分。
芹菜处理
芹菜洗净，切成小段或条状，分开芹菜杆和叶。
鸡蛋炒制
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散搅匀。
热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌成小块，炒至金黄后盛出备用。